昨日は東京で打ち合わせ後 最近話題のお店に 有名店の新ブランドへ レモンサワー×海鮮なお店 オープンキッチンでツライチカウンター 素敵なお店ですが。、 お客様が入っていない 目新しいものはなく ファーサドから「何屋」かわからない 店名がブランド化しているが やはり カルパッチョ、アヒージョは弱い 店舗数が増えて 「こちらの名前知ってるだろ」現象か？ オープンキッチンは良いのだが カセットコンロを見ると かなりの残念感がする レモンにもこだわりなく ただ品揃え 店員に帰り聞くと、苦戦のようだ あらためて業務開発の難しさを知った その後 四谷の自店舗に帰り 商品開発〜 なかなか近づいてきました(^^) 来年のリニューアルに向け 色々やっていければ