より本物感は根元的な時流である 手仕事、手仕込みなど わかりやすければわかりやすい程 お客様の脳裏にやきつく 昨日の京都のお好み焼チェーン戦略会 結果が全てであるが そこに行き着くストーリーを構築し続け やることをやり切ったゆえな好業績 決して客焼きではなく 店の焼匠認定を受けたスタッフが焼く お好み焼、焼きそば、鉄板焼 自社セントラルキッチンでの加工を含め 商品や食材に手を抜かずやってきた結果 今後もココを外さず、外さず。。 夜は ある人間と侘家古暦堂へ 京都では超有名な鶏料理店 繊細な料理、焼き方、味付け やはり繁盛店はブレず わかりやすい差別点をもっている 久しぶりに美味しい焼鳥頂きました