立川ブログ
2020年7月18日
「今の過ごし方でミライ決定」
![](http://tatekawa-veritas.com/wp-content/uploads/2020/07/img_2856.jpg)
努力家は皆、成功する訳ではないが
成功者は皆、努力家である
過去も今もミライも変わることがない概念。
昨日は京都舞鶴の顧問先へ
郊外型うどん店、観光型居酒屋、和食
そしてメインの仕出し業
リアル店舗は新型感染症から80%回復
仕出しは73%
今まで、数を大前提に
法事などがメインで仕出しを展開したが
これからのミライ、最近の動向を加味し
大きく最小集合体である「家族」に
メインターゲット強化
今回の4連休前にシカケを投下させる
チラシの見せ方も大きく変更し
スピンアウト企画で需要の底上げをする
現場では大変な作業流れとなるが
これからはココをメイン化がベターで
一族法事などはラッキーと考えたい
配達も2個から
しっかりルートをつくり同梱で
1トラックあたり5件以上を基準に。
和食居酒屋は
ありがたいことに6月半ばに
徒歩2分ホテルが開業
稼働も100%に乗っかり、送客が爆発
客単価5000円以上の2〜4名
完全なる個室で売上も太る。
舞鶴産の黒アワビや岩ガキなど
納得いく商材で単価高しで。
ツイています
より脱大人数宴会スタンスで
業績も90%ほどに戻せた
損益分岐を下げながら
売上絶対主義からも脱却し
確実に利益がでるパターンで。
財務戦略も、しっかり融資をうけ
盤石に近い状態で、このままP/L改善すると
気持ちよく新しい投資にいける
ココ2年が勝負
時代の流れを掴み
常に仮説検証、新しいチャレンジ
今の過ごし方でミライが決まる