こんばんは 夕方から仲間が経営する酒場へ お好み焼チェーンの幹部と共に 新しい切口を付加するために 和食の王道を知っている店主へ 事前に お好み焼き、焼きそば、鉄板焼を ご提案頂きました 結論は、また新しい進化ができそう それにしても、美味しいの一言 凄し 他にもレモンサワーの進化 更には低温調理など 学びが沢山 さすがは、吉兆で学んだ料理人 これからも彼とアライアンスを組み 飲食店のサポートをしていければ しかし和食の基本を知っていることは 素晴らしいですね(^^)