一つのブランドを作り上げるまでは

小さな衝突や闘いがあるはず

そのコンクリフトを超えて新次元に至ろうとする

そのやり取りや沈黙に価値があるのだと

何時も感じています。

昨日は熊本馬肉メーカー飲食会議

12月頭からの組閣変更

新しいトップ、新しいメンバー

様々な混乱や錯綜が生まれるが

メリットのほうが大きく上回るだろう

うまくサポートしながら

目指すべき方向性へ導く

11月の各店舗報告では

全店、予算&昨対を越え好業績

各店舗での管理職として数字を積み重ねた

行動に感謝である

総本店である銀座通店では

うまくホテル立地特性を生かし

ホテルフロント側でのクーポン配布徹底で

誘引売上100万以上をつくり

熊本駅店では

近隣ホテル営業クーポン配布により

こちらも反響率11%越え

ミツバチ作戦もうまくいった

待って蜘蛛の巣をはる飲食業だが

こういった足を使うことができるか？

も大切なポイントだろう

小さな積み重ねがブランドをつくり

強固な地位形成をなす

歴史、唯一無二、スタッフのパワー、安心

そして驚きと感動提供と味蕾への記憶

商品開発精度

ブランド構成要素は多岐にわたり

一つでも欠けては成立しない

この大切な熊本文化、いや日本文化を

うまく後世に残していきたい