一つ僕が決めていることは

知や経験の貯金で生きないこと

少しでも新しい自分に出会う冒険を続けたい

丁寧に、逞しく、自分に厳しく、他者には優しく

時にはボンヤリ空や大好きな水槽を眺めて

そう生きたいと思います。

さて

昨日は京都お好み焼チェーン戦略会

7月は既存店、全社でも予算越え

お盆商戦は関西エリア15日台風影響以外

かなりのお客様にご来店頂けた

「お盆＝忙しい」

はそのエリアでのブランド、信頼性に比例

失敗したくない、好きなお店に寄る

最大売上をつくる期間のために

平時にきちんと

QSC、顧客管理、新規販促、従業員教育など

積み重ねることが大切である

そんなこと知ってるわ！と言われる方は

本当に積み重ねていますか？？と問いたい

起こった事象の数値化と傾向を掴む努力にて

また新しき仮説や戦略か浮かびあがる

行動ばかりで、整理ルール化がなければ

進化にはならない

飲食店は、いわゆる現場体感主義がまだ根強く

テーブルで数字やお客様の声を冷静に

客観視し分析しないと

方向性を間違えて、現場に失礼となる

昨日の顧問先は

戦略会にてしっかり積み重ねているから

結果が出続けているといえる

今後は

より積み重ね、新しきコトへのチャレンジや

ブラッシュアップをする会社に

よりお客様が集まるだろう

お客様は”飽き性”です