こちら側の”思わく”とお客様”ニーズ”

この隙間を埋めるのがマーケティングです

根源的な欲望、なじみが絡まり合い

購買が成立します

後はシカケ

可視化、推奨などが後押しするのです。

さて

昨日はやまむらや飲食PJ会議

ドリンク、フード共に考え抜いた導入

脱デフレやオンリーワン、先駆者がkeyword

導入1週間ほどだが

“思わく”通りな出数

粗利、客単価などの大幅改善

最近では最高日販も。

心理的に食べてみたい！飲んでみたい！

が積み重なること

そして納得できる要素があれば

間違いなくCSが上がり数字に繋がる

肉屋直営というプロエビデンスを最大限に生かし

真似しにくい料理が売れる

価値あるものには価格概念が希薄

牛タタキやベーコン1枚のせポテサラ爆発

あえて高く売価をつけた本物モヒートも。

今後は王道の推奨販売を年4回投下

芯が強い飲食店を目指す