昨日は熊本にて veritas会 in 熊本 千興ファーム様の視察と勉強会 皆様、馬房の馬の数、大きさ 加工場のSQF、規模 全てが圧巻されておられました 日本No1いや世界No1な馬刺しが作られる 工場内部にはそうそう入れません 大満足なまま 夜の懇親会では ミシュラン獲得、菅乃屋グループNo1な 菅乃屋上通店へ ここでも皆さま圧巻。。 そのクオリティにご納得 馬肉の可能性と美味しさに興奮されていた 話も盛り上がり 最後は熊本大王という鶏を使ったラーメンへ 熊本を大堪能された1日でした 仲間が集まり、色々話し 仲間が頑張るからまた自分も頑張る 来年も新しい勉強と懇親ができる veritas会を続けていければと思います 宜しくお願いします