人生の中で目指しているものが

はっきりしている人は

いくつになってもエネルギーがあります

逆に守り、貪欲な人は実年齢より老け込みます。

さて

昨日は都内のメキシカン顧問先へ

店内、法人ケータリング、Uber、フェス

売上をつくる販売チャネルが4つあるが

店内、法人ケータリングが上昇

明らかにUberは下落

こうなるとスーパー粗利向上する

店内用に投下した新メニューもうまくまわり

素晴らしき単価をつくる

アルコール比率も約50%

先日のお台場でのフェスもかなりの粗利

人が動けば、Uberや宅配は減る

法人ケータリングも良く動き

15名までのベンチャー企業中心に

外ではなく

各社社内で懇親会をしているのがわかる

新しきWEBコーディングを今月中にかけ

受注ケースを増やしにかかる

大切なことは

マーケットが目まぐるしく変化する世間で

販売チャンスを逃さず

販売チャネルを持っているか？である

店内法人宴会プラン廃止し、ランチも廃止

マーケットが無い、もしくは儲からないことは

廃止し、より長所伸展でいかないと

高騰するコスト償却などできはしない

これが戦略である