葡萄は

とことんストレスを与えることで

ミネラル分の高い

個性ある凝縮した実をつけます

密生をし、水を極限まで与えないことで

根が地中深くまで入り込みます

さらに

わざと根の中心から遠いところに

微量の水を与えたりすると

根は必死になって横へと伸ばします。

競争と厳しい環境

確かに、強い味わいあるワイン造りには

重要な技術ですが

人材教育にも

ある程度必要な考え方でもあります

人間性尊重の教育を前提とすれば

自発的、良知をフルに発揮する

環境づくりが理想です。

昨日は南関市の顧問先へ

事前に、物販、惣菜、寿司、鮮魚など

僕が目的を伝えたディリー表を

メールにて頂き

数字が語る手掛かりをレジュメにまとめ

部門ごとの班長を個別に召集し

色々お話しする時間をとった

こちら側は、僕、店長

オブザーバーは社長

各人、やってきた結果は変えようなく

過去について傾聴した

しかし数字、特に人時売上はウソつかず

班長がそれぞれ考えた結果が色あった

部門別に話すことで

より深い話もできましたね

▪️売上予測に見合った生産体制

▪️土日のあと5万

▪️売り方マーケティング

▪️尺販売の基本

▪️圧縮付加

▪️戦略的人員投下

などなど、物販は飲食より進んでいます

特に

販売予測からの生産体制が欠如しており

ココが急務ですが

ある意味、葡萄育成技術を加味しながら

少しのストレスを与えながら

説得ではない納得

そして、顔色を確認しながら

人材強化＆業績向上します

うまくいきます。

良きビジネスモデルでも

人材力が伴わないモデルは

一気に陳腐化しますね