短期目的と中期目的をもち

活動を行うことが経営

短期的に欠落部分や

顧客とのズレを修正するのが第一フェーズ

軌道修正を繰り返しながら

目的からブレずに

ブランディングしていくのが第ニフェーズ

短期ばかりを繰り返していれば

中身に空洞化が生じるのでご注意を。

昨日は熊本馬肉メーカー飲食物販会議

10月も熊本駅、阿蘇くまもと空港

市内直営飲食、物販とも昨対超え

世の中が暗中模索な中

確実に県外、インバウンドを取り入れた

ビジネスモデルは数字がブレない

特に注視していた

阿蘇くまもと空港1階の飲食×物販店舗

女性店長の脳内ギアチェンジと

新しき挑戦がうまくいき

想定以上な結果を積み重ねる

馬肉切り落とし焼肉に特化し

門戸を広げる目的で焼肉定食2000円！

菅乃屋クオリティな馬肉でこの価格

更に、麺、丼も付加

スーパーライトな業態ができた

実食したが、かなりな満足感

東京や大阪サラリーマン

韓国からの旅客者がかなりご利用

ビールが入ると客単価3300円ほどに。

短期は成功

次は数字をみて、手がかりを模索し

次のフェーズへ

楽しみがまた増えた