満足は努力の中にあって

結果にあるものではない

仕事を進める中で大切なことはプロセスである

さて、昨日は滋賀の焼肉FC本部へ

ベンチャー企業とし

ここ数年、店舗が膨張中

全国にある程度数が増え

いよいよ、本部、中身の”質”が問われる

期間限定メニューの在り方、仕事のやり方

ココをスタートラインに本部強化開始

事前に幹部が考えた料理を

僕が実際に食しながら

リノベーションを行い、お客様目線に合わせる

焼肉業界はどうしても”肉質”を深耕する傾向

果たして職人の世界がマーケットに合うのか？

時価が当たり前だった寿司は

残っているのだろうか？

答えはノーであり

職人ではなく商人として開発しないと

①ただの独りよがり

②売れない

③やめる

の流れになる確率が高い

マーケティングとは

商品が持つ属性をわかりやすいコトバで

メニューやスタッフ推奨販売あり

売る側と買う側との間に納得がうまれる

その一連の活動をしっかり数値化し

PDCAを回す

プラス粗利額が獲得でき

トータル原価率が下がる流れだ

はじめてこの会社では

仕事のフレームを構築し、実践した

やり方がわからなければ

あり方など見えない

幹部達へしっかり動機づけ、火付けするよう

うまくサポートしていきたい