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商品品質とは
誰も見てないときに、きちんとやること
これが継続繁盛するエッセンス
商売の基本は商品であり
商品が8割でお店の評価がくだる
新しい食材、調理、見せ方
結果が全てで業績に直結するのだ。
昨日は千葉の顧問先へ
本店である和食店にてはじめた
葬儀ケータリング
10月〜スタートさせたが
初月70万ほどの売上付加に成功
施行後のお客様アンケートでも
料理評価がかなり高かったようだ
地元で1番店の料理を
葬儀後に食べられる贅沢さ
想定内であるが
ドンドン葬儀料理ライバル会社から
シェア獲得ができるだろう
これから迎える繁忙期でも
しっかり約束を守り信頼を得たい
答えはそこにある。
夜は社長とサシベンチマークに
継続的な繁盛を続ける「魚金」へ
久しぶりな訪問であったが
店内はド満席
一つ一つの商品に思い入れがあり
わかりやすい差別化戦略にて
お客様のハートを鷲掴み
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しっかり自社アプリも確立され
顧客の囲い込みもされていました
グルメサイト時代から
自社アプリ、Google MEO時代へ
繁盛&継続店は
しっかりマーケティングしています