おはようございます 昨日は、愛知県の顧問先へお伺い 夜から名古屋ベンチマーク JRゲートタワーへ ココは、名古屋にはない有名店の集積で 名だたる有名飲食店が12階に たち寿司日本No1 梅ヶ丘 美登利を筆頭に まさにテーマパーク(^^) そんな中 実は、今まで少し敬遠していた あるお店をセレクトし入店した 「世界イチな朝礼」で有名なあの会社 しかしながら、結論は 百聞は一見にしかず。。 ■不用意なうるささはゼロ ■完璧なる推奨販売 ■さりげない追加ドリンク ■わびさび接客 大人なお店であった 客単価は5000円だからかわからないが 見た目からは想像できないレベル さらにビックリしたのは商品クオリティ 刺身からデザートまで 手抜きをしない わかりやすい本物感、手作り感。。 驚いた やや歪な元気接客店舗ではよくありがちな 「商品は二の次」がなかった 確実に大人になった あの商品クオリティ×接客であるがゆえ ゲートタワー内でも、一人勝ち状態 やはり 時代は変化し、進化する店が残る 新たな発見と学びが多い視察であった あらためて 情報の自分化には 見て、感じないといけない 反省です。。。