おはようございます 昨日は京都お好み焼チェーン戦略会 6月は既存店も全社ベースても 大きく昨年対比超え 7月もこの猛暑で苦労しているが 予算、昨年とも超える着地 1〜6月の前半戦を 本当にうまく切り抜けられた ただでさえ 高い昨年の自分達よりも超えるには 並大抵以上の努力がいるのだ 今年は 例年以上にPDCAサイクルが早い さらに 定期的なリニューアルにより 再び導入期に持ち込み お店にPowerを付加させる 最近リニューアルオープンした総本店は 今の郊外型飲食店では 珍しいくらいの2000万超えも実現できそうだ 何回も本ブログにつ書いているが 新しい新店より 今の時代、リニューアルが効率が良い 綺麗にするとか、設備を変えるとかではなく しっかりお客様の声を隈なく聞き出し お客様が喜ぶパターンを導入 そうなると、来店頻度が確実にあがり 業績に直結する このようにCS強化から 働きがいやストレスがスタッフになくなり ESへとつながる 本部と現場とのキャッチボールもうまくいく 現場スタッフが しっかり改善してくれる！といった 本部との信頼関係がつくのた シンプルに 広告→顧客管理→アプローチ→来店→改善 あくまでもQSCレベルを落とさず 王道経営をしていれば 業績結果に狼狽えることなどない まだまだやることはある お付き合いも10年を超え 更に磨きをかけたい