おはようございます立川です

「直観」というのは決して

天性のものではありません

膨大な訓練と経験が生み出すものであります

あらゆるシチュエーション下において

どう手を打つのか？

「直観」がいま試されています。

さて、昨日は千葉の顧問先

経営者会議、水産会議、飲食会議、EC会議

そしてスタッフとの懇親会

こんな時期だからこそ時間を長く使う

数字を稼ぐリアル水産&リアル飲食は

商いをする場所が茨城県ということもあり

完全なる全面時短解除から

当たり前だが数字は上向き

比較数字は昨年ではなく昨々年

特にマグロ事業部は仕入れ方、販売方法など

かなり知恵をだし、素晴らしい結果

冷凍事業部や鮮魚事業部も上がってきた

莫大なる売上UPが難しい今

粗利に各人がこだわり出してくれた

ありがたい

スタッフが現状下での直観を出せた

飲食事業部も復調傾向

昨年超えは当たり前で昨々年との勝負

ランチ、外販、ディナーフリーは伸び

宴会はまだまだ

その数字を仏ケータリングや法事が埋める

ブッシュではなくプルで販路拡大

ディナーフリーも6〜8名予約など

見通しは明るくなってきた

外部環境の変化から他社廃業が続き

残るという最大最強戦略が数字をつくる

政治が振り回さないよう

心からお願いしたい

夜は久しぶりに

飲食スタッフやOBスタッフ数名と食事

みんな子を産み母となり

人間的にもかなり成長

今も主力として頑張っている

特にOBが普通に来れる雰囲気が良い

お店の風通しが良い

お店が大変な時にはOBが普通に助ける

僕も15年以上前から知っているので

この繋がりに感謝したい