昨日はveritas会のスピンアウト企画 in 和歌山 仲間の会社である三八波様グループ視察 最近オープンされた 「夢ごてんあしべ」 観光立地にある築120年の古民家リノベ 建物の風格、存在感に圧倒されました そこにオーナー独自センスが加わると まさに現代の「美食倶楽部」 新しい価値になっていました わざわざ来る価値があります 夜は、グループ店舗である 「炭火焼肉なのはな」へ 完全個室の和食ベース和牛焼肉店 スペシャルなご馳走と満足感あるお店 地元で有名になっており 52席、17時〜営業で800万売上げます 良い肉は当たり前ですが 火加減やタレに対し繊細さをもつ 今までにはない店舗 ご一緒した経営者の皆様も大満足でした 東京ばかりに 人、モノ、金が集まりつつある日本 事なかれ主義な国策 本当に地方が自立して存在するためには やはり「食」からの発信が早い 全て和歌山産で作られた紀州プリン 鶴亀堂 グループ店販売や外販にて 1日10万売ります マスコミもよく取材にくる 地方創生の在り方がら学べる スピンアウトveritas会でした