売り方には工夫が必要であり

それを構成するのは、価格帯とアイテム数

均一な原価からただ売価を決めても

価格帯がバラバラなら

心理的に購買へと繋がらない

ただ、これがベスト！はなく

しっかり粗利をみならが

メリハリつけた価格戦略が大切である。

昨日は熊本馬肉メーカー

飲食＆物販会議

各店舗、いろいろ試行錯誤しながら

数字で答え合わせをし

また再構築や新たな一手を繰り返す

当たり前だが、時代は変わり

消費者購買も大きく変わる

物販は特に変化が早く

いかにして究極の霜降りに目がいき

手に取り、説明を受け、お金を払うかは

全てこちら側のMD政策に大きく寄与する。

元々、大学を卒業し

はじめての仕事は流通物販にいたので

その醍醐味と難しさは痛いほど理解しています

日本の四季は4つあるが

流通業は倍の8シーズンマーケティング

飲食業より先に進む業界です。

馬肉価値を価格以上に伝えるのが

人やPOPだが

クロージング後押しするのは値付け

新たなチャレンジを繰り返す。

飲食も価値を最大化するための

QSCがあり、モノからトキ消費

来月2.3万×40名な大切なご宴会があり

いかにトキをご体験いただけるか？

物販より飲食には

サービス力、希少性、食べ方、ストーリー付加が

必ず必要となる業種です

物販的要素、飲食的要素

あらゆる知恵をミックスさせ

馬肉をセンターピンに置きビジネス展開

販売チャネルはリアル＆EC

いやはや

やりがいあるビジネスメーカーです

感謝しなが価値を伝える

シンプルにやりがいある仕事ですね