何かを学ぶためには

自分で体験する以外にいい方法はない。

さて、昨日は東京まで出向き

前職の仲間が運営する会社主催セミナーに

顧問先様と参加した

特殊冷凍機械関連のセミナー

特殊冷凍とは、空気、アルコール、窒素

仕組みもメーカーも多々ある

10年ほど前から僕の顧問先では

プロトン冷凍を中心に

仕入れ時期、安価仕入れ、季節を変えてきた

ドリップがでない素晴らしい商品ばかり

仲間が運営する会社も

自社PB販売など行い、頑張っていた

今やこの特殊冷凍なくしては話にならず

食品関連なら当たり前化

昨日は実際に使っている工房も視察でき

みなさん独自に頑張っておられましたね！

もう一つ

大切なことは業務平準化

いくら良い機械を入れても

業務で使ったり、作業するのは人間

数値化、オペレーション、人材、計画

全てがうまく機能し、生産されます

ただ機械を入れるのは自己満足とならないよう

しっかり社内インフラ整備必要です！

久しぶりなセミナーを聴く側

素直に楽しい時間がとれました

また仲間とも情報交換していきまーす