立川ブログ
2024年6月28日
「プロジェクト」
仕事の目的は、人生を輝かせること
人生の輝きを何に求めるかは、人各々
誰かに必要とされる自分を作る
ありがとうを集めながら
そのありがとうの質を高めていく
なりたい自分に近づく
輝きは一つではなく
無限にあるものですね。
昨日は熊本南関にある顧問先へ
「道の駅」の経営と
南関あげ食品メーカー
新しく革新、進化させるための
プロジェクト報告会
まずは道の駅のレストラン部門改革を。
周知のごとく、道の駅は
「食べる」「買う」「体験する」「学ぶ」
といった人間的本能を刺激することで
施設全体の価値が上がります
その中でも「食べる」は一番手
積み重なった歴史の結果な現状
否定することなく
バージョンアップ案をご提案
▪️レストラン基本コンセプト
▪️何を目指すのか?
▪️外部環境把握
▪️厨房レイアウト変更案
▪️新コンセプト下メニューMD提案
社長中心に幹部様へプレゼンしました
その後
1番商品として考えている
「玉名ラーメン」の試食
僕の顧問先で仕込んだラーメンスープ
個食冷凍真空にてご用意
とんこつが勝ち過ぎない
鶏とのダブルスープ
「スープまで飲み干せました」
高評価でした
具体的な商品も体験頂き
前へ前へ進めます
盆明け工事、9月頭リニューアルオープン
急ピッチでうまくサポートしていきます