おはようございます 昨日は千葉の水産仲卸業の月例会議 水産業の商流は 荷主（浜）→荷受→水産仲卸→飲食 と市場を通す市場内流通と 浜から直接引く市場外流通がある 新しく先月から 鹿嶋港の浜直送ビジネスをはじめた スズキや石ガレイ、ナマコなど キロ単価でみると 恐ろしいくらいの価格的メリットと 安定しにくいデメリットが両立する 勿論、シケで漁がなければ 仕入れられない だが 市場内流通だけの商売だけでは ビジネスとして成立しにくい現状 その新しい商流からの ただ魚をお値打ちに納めるビジネスではなく 切り身にし、西京や香草という 価値をつけて販売しなければ 成立しない 浜直送商材を数をまとめひき 自社加工し、1切あたりの売価に しっかり粗利をつけ 業者からみても魅力的なMDにより 品揃えを行えば 国内商流や海外商流にのれる ■浜直送 ■国内産 ■自社加工 というキーワードをつけて 大手が扱う謎の白身魚の切り身と 全く逆張りな戦略がとれるのだ 打つ手は無限 頭をフル回転させて 新しく商流をつくりあげる お読み頂きありがとうございました