想定不可能なこの時に必要なのは

全てを前倒しで考え、実行し

在り方を叶えていく姿勢だと思います。

さて

昨日は熊本馬肉メーカー営業会議

赤身、ユッケ、霜降り系需要は

全国がコロナを受け入れ消費が動くことで

爆上がり状態が続き、品薄が続く

大変ありがたい

一方で副産物である「スジ」「ホルモン」

それに価値をつける取り組みで数ヶ月。。

ようやくカタチが見えてきた

問題点であった独特の香りも100%なくなり

正肉と比べても、かなり安価に販売できる

塩レモンでも、串焼きでも、タレ焼きでも

コリコリ食感が最高である

原価高騰、牛ホルモン不足にあえぐ世間に

次なる1手は間違いないだろう

食品メーカーには終わりがない

量販、飲食、通販、生協など

ドンドン営業をかけていければ

全営業マンにも昨日お話しした

“在り方”を間違えることなく

真面目にやっていきたい

帰りの熊本空港の整備員の皆様

いつも頑張っておられますね

感謝です

秋雨前線でプロペラ機

メチャメチャ揺れました。。