昨日は京都のお好み焼チェーン戦略会 4月着地 全店舗売上10%以上達成 営業利益も大幅に達成 2018年との比較だが 実際、去年も高かったが 今年は更に上積みできた GWも各店舗取り切り 恐ろしい数字 ここまでくると、次元が違います 詳細を 各ブロック長よりご発表頂き 数字管理、KPIも良くなってきた 新しい切口のブロック長会議も 昨日が初めてだが 内容を深耕していくと、もっとよくなる 高みをみながら、進化し 全国の模範となれるようにノウハウ化する 好業績の要因は マーケティング、マネジメントもそうだが 商品に対する社長の思い入れがすごい 昨日の商品会でも お好み焼の粉配合チェックをみんなで。 いやー食べてみないとわからない 重さ、食感、風味 色んな視点でみると奥が深い！ この努力が秘密かも 明らかにお客様は喜ぶでしょう 今後も 飲食経営の王道を貫き ブレずに全国のモデル道を突き進む