再確認だが 飲食店のMDは、売価→原価 原価つめの場合、数字だけの根拠ではなく g数、見た目、色どり、ボリューム感 を十二分に検討、協議し 微調整を繰り返し、繰り返し行い 1人の目ではなく 民主主義的な多数の目で決定する 知恵を使わないと 消費者の財布、食材高騰に耐えれない 昨日は 滋賀彦根の会社様の取締役会議 結論は 良い方向へとなるよう 僕も気持ちを言わせて頂いた みんなの心の声をコトバにする シンプルにそれが僕の役割 勿論、僕の思想や考えを加えて 会社運営の基本は 業態が作り上げる「売上」「粗利」 その先に管理が存在する 「売上」「粗利」獲得のためには より深くより知恵を出して政策を打たないと 継続的な企業成長はない 良き学びのキッカケになった 次なる手は見えているので 現場に頑張ってもらいたい チャンスだらけな環境に感謝し まだまだ成長できる環境にも感謝ですね