独自固有長所を信じて 継続的に時間を積み重ねることで ブランドという概念がうまれる お客様に見えないところで しっかり品質管理することが 重要である 昨日は滋賀の顧問先へ 毎年毎年、何十年も冬は河豚をうる 新鮮な活のままでの仕入れ てっさやてっちりで販売 今年も食べはじめ 忘年会や新年会では圧倒的に売れる この地道な活動がブランドとなり お店全体の価値をあげる 継続させることは難しく 継続させてきたからこそ 価値がでるのだ 今思えば、はじめはなかなか売れなかった ひつこいくらいに続けることで お客様に印象づけることができ 独自固有長所となる 「売れないからやめた」 これでは育たない ブランドとは 信頼と継続の価値 今年も多く売れるだろう