おはようございます 昨日は京都お好み焼チェーン戦略会 8月の進捗と着地は 直営、FC含め、全店昨年、予算超え 特に、最近リニューアルした総本店は 2200万を超えて お盆期間の12〜15日は全て100万超え お客様の声をベースにした リニューアルというボールを投げると うまくお客様も返してくれた 昨日は、よりIT化を議論 今までは、紙ベースのアンケートで 獲得し続け、はや15万名簿 それをスマホで全て入力、データ管理できる 仕組み導入を検討 スマホの写真からQRで読み込み、入力する 素晴らしい仕組みであり 打ち込み作業をもなくなる ただ郊外型は、まだ高齢者も多く 紙との併用だが うまくハイブリッドで導入したい 冬メニューの商品会も実施 ドリンクはメーカー様から 色々ご提案頂き、新たな発想がうまれた メーカー様も、あの手、この手と 色んな商材をご提案されるが こちら側がしっかりマーケティングプランを 策定し、売れる商品を作らないといけない 推進販売も15%がスタンダードとなった今 企画段階での失敗は許されない 会社全体がこんな時代でも 一歩、二歩先に進んでいる中 社員教育も並行して実施してきたからこそ 今がある マーケティングと教育の併用 当たり前であるが ココにつきる