紙に手で書く

人間の脳を最も活性化するプロセス

僕は仕事上、パソコンをかなり使うが

一方でノートを持ち

移動中にペンを走らせています

手には創意も忽ち図にしたり

矢印に美しくカーブを施すことなど

瞬く間に凄い力があります

続けていきたい習慣ですね。

「定点観測」

こちらも大切にしている習慣

昨日は某チェーン店に行く機会がありました

「おーこうなったか」

「前とは違うな」

などなど気づきだらけ

チェーン店の宿命ですが

より守破離を繰り返し生成発展

店舗数が増える難しさを越えられています

気づきノートに筆を走らせました

あくまでも消費者目線で。

いわゆる

繁盛店やモデル店を観測することも

非常に大切でありますが

チェーンでからは

制約説から研ぎ澄まされた仕組みを

理解し、分析することを学んでいます

決して味だけのベクトルでは

意味がありません

満点を狙わないが偏差値58。これがチェーン

昨日のお店では

40席以上でピーク3人で高回転

更に進化してました