場を共有し、思いを共有し、言葉を共有する

人間の心は千差万別

しかし心を奥へ奥へと深めていくと

人間に共通する良知に辿り着く

言葉の役割は、その良知を掘り当てること

そう何時も思いますね。

昨日は熊本玉名の顧問先へ

通夜料理、精進上げ、法事など

パンフレット変更後の数字検証

アイテムを絞り、価格帯を絞り

わかりやすく、チョイスできるカタチへ

当然、物価高からの粗利獲得も目的とし

スタートさせた

ある程度、想定はしていたが

中心価格帯2アイテム化

→和牛すき焼き、和牛しゃぶしゃぶ

へオーダー数が集中した

料理だけで6000円

今まで、外食産業では

何故か5000円が中心であったが

税別、飲み物別な6000円は進化だ

更に

プラス500円寿司変更なども忍ばせ

組単価アップを狙っている

色々塾考した決定が結果に繋がった

時代は物価高、賃金高に喘ぐが

よりシチュエーションマーケティングへ

やってみると、意外にシンプルだ

これから冬のスーパー繁忙期

楽しみである