昨日は車にて敦賀にて面談後

話題！？な天下一品完全セルフ店舗視察

近江今津という人口減湖西エリア

今まであるようでなかった丸◯製麺の

ラーメンバージョン

ただ完全現金のみ

トレイを持ち初めにくるのが

ハムカツ、唐揚げ、コロッケ、春巻き揚げもの

ただ山積みになっていたのは

蝋細工。。

続きまして冷蔵ケースは

コーン、メンマ、ネギトッピング

キムチ、杏仁豆腐

ご飯つぎも機械

そして打ち込みは人間で

現金挿入はセルフ

その先にラーメン受け取りコーナー

丼鉢には「天下一品セルフ」

下げものは丸◯スタイルと同じで

綺麗な分別コーナー

とまあ、ラーメン業態では挑戦ですね

ラーメン店で客単価を押し上げる

チャーハン、餃子などがなく

セットもありません

ラーメン基本売価が920円（税別）

下限価格スタートが高く設定で単価アップ？

まだまだスタートアップしたばかりで

試行錯誤が続いているようでした

ただ

商圏人口4.5万のエリアで

なかなか流入人口が期待できない立地

今後どうなるか定点観測したいと思います