人間は自分の心を通じて

相手を見て何者かを判断します

心は十人十色

生きている環境と経験と教育で

心には、その人なりの色がついています。

貴方は何色ですか？

さて

昨日は熊本馬肉メーカーの飲食部会

各店舗の管理者が集まり

過去の数字分析からの「手がかり」と

それを踏まえた「改善」

少し先の「やりたいこと」「したいこと」を

議題にし、議論する

過去分析は単月だけではなく

三ヶ月累計からの四半期発想が根付き

会議でも「貯金」といった言葉が

幹部から出るようになった

僕からはあえて

違う角度からの切り口にて

各人に質問、疑問を投げかけ

切り口を学んで頂くようにしている

それが教育の基本

自分とは違う価値観、数字の見方から

新たに自分のノウハウとなり

仕事の厚みが生まれるものだ

そして、もう一つ大切にしているのが

Googleや食べログからの口コミ

全店舗すべて「お褒め」「お叱り」にわけ

みんなで共有

またそこから浮かび上がることを

日々の営業に生かしていく

シンプルだが

なかなか共有可視化している会社は少ない

MEO対策をやってるがゆえ

お声もよく集まる

集めることがゴールではなく

生かすことがゴールだ

「郷土料理圧倒的一番店のブランド維持」

大変な重責と任務がある

虎屋500年、エルメス180年

彼らも見えない所での努力革新積み重ねが

ブランド維持していることは間違いない

ブランドとは

社内独自ルールから

真似できない商品を頑なに品質維持進化し

時代の流れを加味しながら

世間から異常と言われる凡事徹底と

圧倒的なCS、QSC追求だ