成果をあげる会社は

問題点に集中しているのではなく

機会に集中しています。

さて、昨日は京都YAMAMURA様戦略会

社長、少数幹部のみで運営

5月は大幅な営業利益増となった

コロナがあけたといえ、素晴らしき数字だ

▪️徹底した工数管理と雑給半減

▪️CK仕込みによる現場が売る仕組み

▪️陳列商品の選択集中

▪️平台への買いまわり付加

▪️粗利額を意識した陳列

▪️イベントはより会員様へ

▪️会員化を一丸KPI

などなど

繁忙期前に決めたことをやり切った証だ

出張BBQも法人、個人とも動き

更なる相乗効果が生まれた

セントラルキッチンは

下処理が大変なホルモンやパック商材など

本当に縁の下の力持ち！

彼らの姿勢には感謝しかない

セントラルキッチンは

より美味しいものを大量生産が基本

今後は機械化、人員強化を行い

より店舗を売れるチームへと強化していく。

マーケティング強化では

近隣未会員客、遠方未会員客の発掘と

近隣会員来店低め客、遠方会員来店低め客への

RFM分析から変幻自在なアプローチを！

そして

商品は新たな商材を求め革新を！

飽きさせない、忘れさせない、卒業させない

を基本とし

機会を逃さない戦略でいく

よく小売は飲食より数年先と言われます

よりスピード感をもち

真面目で研ぎ澄まされた集団に導く