昨日は舞鶴の顧問先へ

朝から「ふるさと納税」& WEB会議

ふるさと納税も以前から舞鶴市を巻き込み

色々多方面に動き、ギアチェンジをかけ中

新しい意見は常に疑われ

一般的ではないという理由だけで

たいてい反対されるが

尖りを見せて爆進したい

幹部会議では、4月、GW総括

お陰様で、全部署かなり爆発

郊外型うどん店では、過去最高売上達成

街中高級和食居酒屋でも素晴らしい数字

仕出し宅配部門も

徐々に大口法人イベントが増え

過去最高の施行数

WEB受注数シェアも10%まで伸長

よく頑張ってくれました

特に、高級和食居酒屋のPDCAがよく回り

幹部の成長が著しい

最近ではInstagram配信から

よくわざわざご来店されるお客様が多いようだ

中小企業として

できる、やれることがより尖りを見せた

商品は

間違いない「手作り」「地元」を武器に

絶大なる信頼を得つつある

昨日も、真牡蠣養殖漁師直買い商品を試食

よく地元の方々からの紹介も多い

味は小さいながら濃厚濃縮！

また新しい武器が増えそうだ

セントラルキッチンでは

「美味しいものを大量生産」コンセプト

若狭サバをサバフライにし

一気にプロトン冷凍している現場を見た

パートさんが丁寧に一生懸命パン粉つけ

大判、フワフワ間違いない味だ

これが店舗、宅配仕出しに入る

大手でやらない逆張り商品戦略の積み重ね

それが違いを出し、民意を得ることは間違いない