新しい知識や知見に出会った時

頭にあるどの知識と繋がるか？

をまず考えるべきですね。

さて

昨日は熊本馬肉メーカー様飲食部会

脱コロナからの

観光客、インバウンド増加に伴い

どの店舗も爆発傾向

新しくオープンした熊本空港も

メニューアイテムを絞り

フードコートとしては予測の3倍

熊本駅に関しては

プチリニューアル効果もあり

過去最高な1200万以上

市内店舗も連日連夜大盛況

ありがたいし、本物は強い

最近、模倣店舗も増えつつあるが

ブランディング戦略が積み重なり

店舗固有名詞「菅乃屋」での目的来店がゆえ

逆に数字がこちらに寄る

会議では横着にならないよう

各店舗のGoogle口コミ共有から

まだどうやったらCS向上できるか？を議論

繁盛店はお客様の声を大切にする習慣がある

内部体制は

新たに外食事業部に新卒2名を迎え入れ

より仕事、ノウハウの可視化を進めていく

細かいStep別の評価もリスタート

そして新たな終わりなき商品開発

世界中をみても、恐らく最高な食材を武器に

もはや外食ではなく「菅乃屋」として

より尖りとプライド、誇りを持ち

邁進させていく。

昨日から桜うまトロを使った軍艦が

スシロー九州襟エリアで販売！

営業部も僕はみていますので

こちらも楽しみ楽しみ