立川ブログ
2023年1月12日
「その場」
もてなす側、もてなされる側
その双方に互いに対する尊敬心があって
初めてその「場」がうまれます。
「場」が良ければ何十倍もの価値がうまれますね
さて
昨日は熊本の馬肉メーカー様飲食部会
12月着地、年末年始の数字を見ながら
部門長からの発言を聞いた
全店、ターゲティングを県外客に据え
飲食店というより「その場」づくりに徹し
素晴らしい業績を作ってくれていた
特に、熊本駅ナカ店舗
新しきオペレーションにより
全員展開にてのおもてなし
WEBや紙上のお客様の関心からの体験により
記憶に留まった方々は多いだろう
売る側からすれば
わざわざ遠方よりお越しいただき感謝
買う側からすれば
こんな素晴らしい郷土料理を体験でき感激
このバランスが絶妙だ
勿論、スタッフも理解し
どのようなおもてなしができるか？
どういった声をひろうか？
本当に喜んでくれただろうか？
を仕事内に入れてくれている
メーカーとしての商品品質の進化
現場でのおもてなし
この2輪で動かすことで
ブランドというものができる
ココをブレずにブレずに。。
今年も感動をつくる
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