食品を扱う中小企業

製造、飲食に限らずHACCP義務化が

2021年6月に施行されています

HACCPに沿った衛生管理がない場合

今後は営業許可証が発行されないかもです

営業許可証がなければ商売はできません

新型感染下で前後はありますが

社会的信用が大前提な世の中になります

まだ罰則などはありませんが

これから冬に向けてのノロ発生などから

一気にマストになるでしょう

昔のように

キッチンにて食材出しっぱなし

飲食テーブルで弁当盛り付け

まな板、包丁、機械など適当な管理でしたが

全てNGですね

温度管理、手洗い、健康管理など当たり前

この流れに対応できない企業は

残念ながら数年後には無くなる可能性

「まっ、後でいいや」は通用しなくなります

昨日の舞鶴の顧問先では

先月末に施設がオープン

中小企業ができる最大限を入れました

仕出し、お節、食品加工など

磐石の体制にて商売ができます

お客様への信頼、社会的責任が大前提

舞鶴ではかなり先を行っています

①美味しいものを出すのは当たり前

②お値打ちなものを出すのも当たり前

③欲しい時にご提供できるのも当たり前

④WEBなど注文できるのも当たり前

⑤でもしっかり衛生管理してよ

この5つが重なり合い数字となります

うまく国の補助金など活用しながら

ご準備を

それと日本國は技能実習生に対し

入国OK出しました！

空前の人手不足となるプチミライ

こちらも弊社ではご対応できます

前もったご準備ができる会社しか残れません