本日は

京都にある老舗精肉店舗を6店舗

飲食店2店舗運営されている顧問先へ

個別ご支援2回目のお伺い

本部にて戦略会です

いわゆる地固め支援で

数字の見方、KPI設定、マネジメント

更に打手のマーケティングまで

戦略会はいわば会社の中枢機関

京都では超ブランドがある会社様なので

気合い入ります

事前に頂いていた数字をもとに

分析をかけ、方向感や仮説を導き出し

会議に参加しました

実は

僕は大学卒業後、一部上場大手流通に

新卒採用で入社した経緯もあり

物販マーケティングはよく知っていました

外食とは違う切り口や特有の考えがある物販

全てデータ分析からの尺販売や陳列

そして人時接客数、人時生産性など

基本的な分析から見えてくるものです

数字はウソつきません

基本的な基準設定がゴールだった本日

ある程度見えた感じでした

幹部の方々には

この数字をもとにご質問と問題ヒアリング

たくさん色々問題ありますが

その対応もご提案できたかと。

切り口を変えると景色が変わるものです

あと

目指すべき業態、強化するポイントも

お示しさせて頂きました

最終ゴールまで確実に中間チェックポイント

を通過し会社全体を動かしていきます

お付き合いはじめは

フレームと基準の明確化からはじめ

具体的なマーケティングを導入します

楽しみな会社様です！