こんにちは　立川です

本日は熊本の顧問先とのzoom会議

外食本部会議です

いやはや、zoomはzoomです

僕のオフィスはWi-Fiバリバリですが

画像が止まったり、声が拾えなかったり

その度に無駄な時間が積もります。。

端的な数字確認など短い時間

または海外との面談なら効果的ですが

戦略や内容を詰めるなどといったケースは

リアル会議にはかないません

現に、新型感染症前は

誰もzoomを使い会議してませんでした

会って話合い、生まれる事は大きいものです

さて

外食事業部は観光型店舗がゆえな結果

しかし千興ファームというメーカーがゆえ

中食、内食は拡大

今後の戦略として

リアル飲食店＝アンテナショップとし

圧倒的な商品、接客、空間で

馬肉体験型を基本とし

通販や馬肉文化、また熊本に来た時に来る

象徴にしていこうという方向性となりました

メーカーとして全体最適な戦略といえます

飲食店では新しい中、内食の商品企画を

もう一つの柱として

どんどん馬肉商品開発速度を上げていきます

飲食業に携わる人材は

適材適所に

商品開発、リアル店舗社員、CK、工場

雇用を守り、会社全体での飲食部門とし

選択集中します

新しいミライには

新しいカタチがあります

メーカーとしての強みを最大限に出せるよう

これからも知恵を出し合っていければ