昨日は京都舞鶴の顧問先

メインミッションは

人が集まる所に「コト」を運ぶ商売を中心に

うどん店、和食、居酒屋を展開

新型感染症の徐々なる改善

BtoCお届けビジネスは

より世帯、家族がメインプレーヤーとなり

配達単位は1万前後だが

これからの時代当たり前となる

今までのように3000〜4000円の法事で

数が15以上という注文は過去

恐らく新型感染前には戻らないだろう

最近のご注文も

三徳オードブルハーフや寿司1〜2人前が

メインだが施行数が爆発する

6月に入り

BtoC宅配も全社で日曜日80万くらいまで

回復傾向

葬儀は来た仕事を確実に。

居酒屋や和食店が今まで収支の大半シェアを

宴会やパーティー、法事など

いわゆる大口に頼り傾向だったが

ギアチェンジをしないと

ビジネスモデル自体が変化してしまった

「いつかは前に戻る。。」ことは難しい

昨日の社長とのミーティングでも

「より宅配を世帯に」をキーワードに

商品の見せ方、単価、WEB注文への

大幅な舵を実行中である

世帯からの受注は現状でもWEBが大半

なかなか大口のパーティーや法事の穴埋めは

時間がかかるが

多ブランド化、通販を立ち上げ

葬儀はプラスで

プライマリーバランスを合わせたい

居酒屋部門は

ゴーゴーキャンペーンにのりながら

少人数の市外からの個人旅客を受け入れ

バス客や地元大口宴会に頼らない

数字の作り方、コストのかけ方でいく

売上ありきではなく

ビジネスのスモール化だ

財務は金融機関のお助け、助成金にだが

根本的なP/L強化が徐々に作れてきたので

しっかりタイアップしていく

今の時期に現状と未来をみながら

企業戦略を立てておかないと

企業存続自体が危うい

こんな時だからこそ、知恵がいる

こまめなコミュニケーションを社長とし

しっかり残れる会社づくりをサポートしたい