簡単なことを 完璧にやる忍耐力の持ち主だけが いつも困難なことを軽々とこなす 熟練を身につける。 色々な人を見てきたが これはルール化できます。 やるのではなく、完璧に。 昨日は熊本の顧問先の飲食事業部会議 相変わらず 熊本駅ナカの新店は 同じ施設内飲食店内でも 10%以上の成長 間違いなく施設内シェアが上がっている その裏は 業態、ブランド力もあるが 店舗責任者の仕事内容が大きく 簡単なことを完璧にするから 難しいことも軽々こなしてくれる それと 既成概念に捉われない仕事。 厨房だから ホールだからの垣根はなく 一つになってお客様を迎え入れる 継続してやれ、積み重ねられている だから結果も良ければ 先のリスクも対応できる 飲食は業態論と言われるが 人材育成業であると最近よく思う 人材育成できない会社が 業態ばかりを追っても 成功しにくい日本であることは間違いない 海外の導入期マーケットは別ですが。。