商品品質とは 誰も見てないときに、きちんとやること これが継続繁盛するエッセンス 商売の基本は商品であり 商品が8割でお店の評価がくだる 新しい食材、調理、見せ方 結果が全てで業績に直結するのだ。 昨日は千葉の顧問先へ 本店である和食店にてはじめた 葬儀ケータリング 10月〜スタートさせたが 初月70万ほどの売上付加に成功 施行後のお客様アンケートでも 料理評価がかなり高かったようだ 地元で1番店の料理を 葬儀後に食べられる贅沢さ 想定内であるが ドンドン葬儀料理ライバル会社から シェア獲得ができるだろう これから迎える繁忙期でも しっかり約束を守り信頼を得たい 答えはそこにある。 夜は社長とサシベンチマークに 継続的な繁盛を続ける「魚金」へ 久しぶりな訪問であったが 店内はド満席 一つ一つの商品に思い入れがあり わかりやすい差別化戦略にて お客様のハートを鷲掴み しっかり自社アプリも確立され 顧客の囲い込みもされていました グルメサイト時代から 自社アプリ、Google MEO時代へ 繁盛＆継続店は しっかりマーケティングしています