「誰に、何を、いくらで、どのように」 マーケティング計画を策定する時に 必ず立ち返らなければならない整理事項 迷いが生じた時には 原点回帰である。 昨日は広島の顧問先へ 朝から郊外型イタリアン打ち合わせ 試食を兼ねて。 少し業態がボケていた感じなので 今一度、何屋なのか？を決め 決めたらならば 家庭では絶対食べられない違いを出すべく そして、店長がホールに必ず出れるよう しっかりスケジュールをたてて 進まなければならない 「味の決手は、人」である 100%に近い女性客に喜んでもらうために しっかりと基本的な運営でReborn 午後からは 市内に10店舗展開中の餃子酒場の ブロック長会議、店長会議 お陰様で10月までの累計は 全体で増収増益 既存店でも増収増益 3人いるブロック長には 機能別に、サブ担当をして頂きはや1年 ◆L管理の責任 ◆業績アップの責任 ◆商品開発、原価の責任 うまくお手伝いが必要な店長達には 心強い上司になりつつある 三流は責任転嫁するが 一流は弁解せず業務の質をあげる 間違いなく彼らは一流への階段を 一歩づつ登ってくれている実感がある 今まで、共に仲間として教育してき 本当に感謝だ。 これから繁忙期に入るが 店長達には、あくまもKPI数値達成と お店に合った運営を再度確認 彼ら彼女らも間違いなく成長してくれた 他社にはないチカラで 最終的には 「味の決手は、人」で頑張っていきたい