「仕組み」 事をうまく運ぶたに工夫された計画 物事の組み立て、構造 コトバではこのような意味だが 作り上げ、磨き、機能するには大変なことだ 構築するまでには時間、ノウハウ、金がいる 昨日は滋賀の顧問先へ 仏ケータリングも順調に増え 更に新しい葬儀場との仕事も決まりそうだ 閑散月には本当にありがたく 一気にキャッシュインするので キャッシュフローも大幅に改善する BtoC向け仕出しも順調で 来月あたりから 顧客管理システムを導入する かなりマーケティング分析できるので さらに1歩先へ行けるだろう 高い投資に対して、しっかり活用したい。 夕方から 広島の顧問先が 社長、副社長、専務、幹部2名でご来社 セントラルキッチンの仕組みを学ぶために。 和食業界は他の飲食業と比べて かなり仕組みが先をいく ご来社された皆様も目から鱗状態で 熱心に学んでおられた スチコン、ブラストチラー、プロトン 真空調理などなど 餃子バルで使えるものを取捨選択し 1歩づつ導入できれば。 進化はまだまだ続く