複雑なことほど単純に考え 単純なことほどじっくり考える 商品開発や会社経営なら 最後にいきつく原理原則である。 昨日は熊本の馬肉メーカー商品開発会議 いままで ◆ロスなし個食ユッケ ◆ロスなしカット馬刺し 赤身セット、赤身霜降りセット ◆ローストホース ◆鮮馬刺し餃子 など開発してきたが 新しく、イメージはネギトロな 馬トロを企画、試作した 第一段階ではあるが 赤身とコウネのバランスなどを検証 商品的には 和食店、居酒屋、回転寿司など チューブタイプで企画するので 使い勝手、容量、冷凍などを考え うまく販売までいければ なかなか先は長そうだ また、カット済み馬刺しを再検討 原体からの加工時間 加工タイミングを見直し よりクオリティの高い商品を出す 単純なことではあったが 深く考えてよかった！！ 本社チームは 営業、商品開発、マーケティング、工場 一枚岩になって 8月のビジネスフェアにむけ やりきりたい お陰様で、震災前の数値に ようやく戻ってきた これからが勝負だ