おはようございます 昨日は舞鶴の顧問先へ リアル店舗×3 宅配ビジネスを展開だが 会議で議題に上げたのがクオリティ 特に 宅配ビジネスの売上が拡大中であり お客様にご提供し、喜んでもらう目的より 期限内に商品を出すことが優先的になる 売上分岐が、月1500万 その分岐を遥かに超えた今 僕の方から引き締めをはかった 当たり前だが 期限内に出すことは必要だが 商品クオリティが低いものを いくら期限内に持ってこられても 確実にクレームになる 更には、リピートしない 多面的な数字分析の中で 気になる数字が教えてくれた クオリティとは 誰も見ていない時に きちんとやること である きちんとは 食材管理、衛生管理、量管理、温度管理 など基準内で行うこと 大きなクレームなどはないが 一番怖いのが サイレントクレーマー リピートしないクレーマー 数に撲殺され飲み込まれるのではなく あくまで センターピンを品質へ 皆さまにお伝えする ちょうど良い機会であった